Pão de Linhaça e Nozes (sem glúten)

Como já não é novidade, sou perdida por receitas sem glúten, em especial se forem de pão, adoro experimentar combinações novas e diferentes, e os sabores que daí resultam.

O facto de ter eliminado totalmente o glúten da minha alimentação tornou-me muito mais seletiva, mas ao mesmo tempo abriu-me os horizontes ao mundo das sementes e dos frutos secos, que passei a apreciar e consumir com bastante regularidade.

Este pão está no meu top 5!! A receita não é minha, é da plataforma de receitas oficial da Bimby (cookidoo), pelo que não procuro mérito indevido, apenas partilhar uma receita de um pão mega fácil e super super nutritivo e saboroso!!

Pão de Linhaça e Nozes (sem glúten)

Então vamos lá ver como a magia acontece:

Ingredientes:

• 100 gr arroz

• 50 gr polvilho doce

• 150 gr sementes de linhaça

• 50 gr flocos de aveia

• 15 gr fermento para bolos

• 200 gr nozes

• 5 ovos

• 300 gr bebida vegetal

• 20 gr azeite

• sal qb

Atentem bem nos ingredientes, sem glúten, sem lacticínios, cheio de fibra e gordura boa....

Preparação:

Modo Tradicional: Colocar todos os ingredientes secos num processador (com exceção das nozes) e envolver tudo na velocidade máxima durante 30 segundos. A seguir colocar as nozes e envolver numa velocidade média, de modo a que fiquem partidas mas não virem pó. Reserve.

Entretanto, numa taça envolver a bebida vegetal com os ovos e o azeite. Misturar o preparado das farinhas e envolver muito muito bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos.

Modo Bimby: Colocar todos os ingredientes secos (com exceção das nozes) no copo da Bimby e programar 20 segundos na velocidade 9. Adicionar as nozes e programar 5 segundos na velocidade 4. Reservar.

Colocar então no copo os ovos, a bebida vegetal e o azeite, e misture 30 segundos na velocidade 3. Adicione o preparado das farinhas e envolva 15 segundos na velocidade 4.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos.

Eu utilizo sempre formas de silicone, pois basta verter o preparado e levar ao forno.

É super saudável e super bom! Quem desse lado vai fazer?